• О WordPress
    • WordPress.org
    • Документация
    • Поддержка
    • Обратная связь
  • Войти
  • БЛОГ
    • Из жизни рыбака
    • Лайфхак для начинающих
    • Практика
    • Рыбалка в Украине
    • Рыбалка круглый год
    • Снасти
    • Промо
  • СОБЫТИЯ
  • ПРАВИЛА
    • Правила ловли рыбы и раков во время действия запретов
    • Правила любительской и спортивной рыбалки
    • Нерестовый запрет
    • Запрет на ловлю раков
    • Запрет на лов в зимовальных ямах
    • Открытие и закрытие навигации
    • Карта мест, разрешенных для рыбалки в нерестовый период
    • Карта зимовальные ямы и нерестилища
    • Штрафы и ответственность
  • РЫБЫ
    • Пресноводные рыбы Украины
      • АМУРСКИЙ ЧЕБАЧЕК
      • БЫЧЕК РЕЧНОЙ
      • БЕЛЫЙ ТОЛСТОЛОБИК
      • ГОЛАВЛЬ
      • ГОРЧАК ОБЫКНОВЕННЫЙ
      • ЕРШ ОБЫКНОВЕННЫЙ
      • КАРАСЬ СЕРЕБРЯННЫЙ
      • КРАСНОПЕРКА
      • ЛЕЩ
      • ЛИНЬ
      • ОКУНЬ РЕЧНОЙ
      • ПЛОТВА
      • ПЕСКАРЬ
      • СОЛНЕЧНЫЙ ОКУНЬ
      • САЗАН / КАРП
      • СУДАК
      • ТАРАНЬ
      • УКЛЕЙКА / ВЕРХОВКА
      • ЩУКА ОБЫКНОВЕННАЯ
    • Запрещенные к вылову рыбы
    • Прогноз клева
    • Лунный календарь рыбака
  • МЕДИА
    • # ВЕЛОРЫБАЛКА
    • Веб-камеры
    • Видео о рыбалке
    • Музыка
    • Рыболов TV
  • ВОДОЕМЫ
Есть предложение?
(+38) 050 535 11 55
hello@fishing.in.ua
Вход
Рыбалка в УкраинеРыбалка в Украине
  • БЛОГ
    • Из жизни рыбака
    • Лайфхак для начинающих
    • Практика
    • Рыбалка в Украине
    • Рыбалка круглый год
    • Снасти
    • Промо
  • СОБЫТИЯ
  • ПРАВИЛА
    • Правила ловли рыбы и раков во время действия запретов
    • Правила любительской и спортивной рыбалки
    • Нерестовый запрет
    • Запрет на ловлю раков
    • Запрет на лов в зимовальных ямах
    • Открытие и закрытие навигации
    • Карта мест, разрешенных для рыбалки в нерестовый период
    • Карта зимовальные ямы и нерестилища
    • Штрафы и ответственность
  • РЫБЫ
    • Пресноводные рыбы Украины
      • АМУРСКИЙ ЧЕБАЧЕК
      • БЫЧЕК РЕЧНОЙ
      • БЕЛЫЙ ТОЛСТОЛОБИК
      • ГОЛАВЛЬ
      • ГОРЧАК ОБЫКНОВЕННЫЙ
      • ЕРШ ОБЫКНОВЕННЫЙ
      • КАРАСЬ СЕРЕБРЯННЫЙ
      • КРАСНОПЕРКА
      • ЛЕЩ
      • ЛИНЬ
      • ОКУНЬ РЕЧНОЙ
      • ПЛОТВА
      • ПЕСКАРЬ
      • СОЛНЕЧНЫЙ ОКУНЬ
      • САЗАН / КАРП
      • СУДАК
      • ТАРАНЬ
      • УКЛЕЙКА / ВЕРХОВКА
      • ЩУКА ОБЫКНОВЕННАЯ
    • Запрещенные к вылову рыбы
    • Прогноз клева
    • Лунный календарь рыбака
  • МЕДИА
    • # ВЕЛОРЫБАЛКА
    • Веб-камеры
    • Видео о рыбалке
    • Музыка
    • Рыболов TV
  • ВОДОЕМЫ

Лайфхак для начинающих

  • Главная
  • Блог
  • Лайфхак для начинающих
  • Как правильно вялить уклейку?

Как правильно вялить уклейку?

  • Опубликовано admin
  • Разделы Лайфхак для начинающих
  • Дата 20.06.2015
  • Комментарии 3 комментария
Уклейка вяленная под пиво

Технология процесса

Ни для кого не секрет, что вяленая уклейка это очень желанная закуска под пиво. В этой статье я вам помогу приготовить из неё настоящий деликатес или просто научу вас вялить уклейку. Что для этого нужно? Да не так то уж и много. Наловить уклейки и купить соли. Если с первыми двумя пунктами справились – считайте половину дела уже сделали. Далее нашу рыбку нужно засолить.

Крупная уклейка для ловли щуки

Для этого нам понадобится ёмкость, в которую поместится вся рыба предназначенная для вяления. Она должна быть либо пластиковая, либо из нержавейки. Ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую или жестяную. Не буду вас грузить почему.

Соль каменная(нельзя использовать соль класса экстра и йодированную), которую применяют в следующей пропорции к рыбе:
– минимальное количиство соли 50 грамм на 1 кг вам понадобится в зимний период;
– весной и осенью достаточно 50-100 грамм на килограмм рыбы;
– летом в жару не менее 100 грамм на килограмм, лучше 150.
Перед засолкой уклейку не моют, на дно ёмкости насыпают тонкий слой соли и выкладывают рыбу, постепенно закрывая дно.

Уклейка вяленнаяРыбу лучше всего выложить в ёмкости слоями, обработав каждый слой солью. Наиболее обильно, необходимо покрыть солью верхний слой. Затем ёмкость накрывают дощечкой или ровной крышкой и устанавливают гнёт весом не менее 3 кг. Следующий шаг – всё это дело ставят в погреб или холодильник на 2 дня. Отбыв в прохладном месте 2 дня рыба просолится, после этого ее извлекают, промывают и начинают вялить уклейку. Можно нанизать рыбу на проволоку, но лучше использовать специальные сушилки для рыбы, при применении которых этот процесс сушки элементарен. И главное его достоинство, не нужно гонять мух. Нужно лишь разложить засоленную рыбу на полочках сушилки так, чтобы та не соприкасались друг с другом.

Сушка уклейки

Где и как правильно вялить уклейку?

Вялиться (сушится) уклейка должна в тёмном(затенённом), хорошо проветренном месте. Ни в коем случае ни на солнце. Если влажность воздуха в месте сушки рыбы не велика, то через 2-3 дня рыба будет готова, при высокой влажности процесс может растянуться на неделю.

Если вы новичок в производстве вяленной уклейки, то с первого раза может и не получится, но вы не отчаивайтесь попробуйте еще раз. Вяленная уклейка того заслуживает!
Приятного аппетита! и Будьмо!

  • Поделиться:
admin
    Родился я почти в камышах, на берегу Волги, в районе с названием Светлый Яр. С молоком матери, впитал в себя любовь к рыбам и их ловле. С удочкой помню себя с пяти лет. Может потому-то и пропустил мимо ушей основные уроки правописания. Делаю ашипки, и не правильно, расставляю запятые! В настоящее время, стараюсь создать удобный информационный ресурс для украинских рыбаков, ну и чуть-чуть оформляю это как блог. Только есть один нюанс, я не знаю что это такое:)

    Предыдущая запись

    УКЛЕЙКА / СЕБЕЛЬ / ВЕРХОВКА / ЧЕБАНЧИК
    20.06.2015

    Следующая запись

    Мор рыбы на Самаре
    22.06.2015

    Вам также может понравиться

    Ловля рака "розщіпом"
    Как ловить рака “розщіпом”?
    29 марта, 2020
    Как правильно ловить на балансир
    Как правильно ловить на балансир?
    18 декабря, 2018
    Рыбалка по первому льду
    Рыбалка по первому льду и спасательный жилет — скажи этому утверждению да!
    22 ноября, 2018

      3 Комментария

    1. Аноним
      27.02.2019

      Спасибо за науку

      • admin
        05.03.2019

        На здоровье)

    ЧЕРТОГИ БЛОГА

    Рубрики

    • Актуально
    • Видео
    • Водоемы Украины
    • Запрещенные к вылову рыбы
    • Из жизни рыбака
    • Лайфхак для начинающих
    • Летающая муха
    • Полезные фишки
    • Практика
    • Пресноводные рыбы Украины
    • Промо
    • Рыбалка в Украине
    • Рыбалка круглый год
    • Снасти
    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    (+38) 050 535 11 55

    hello@fishing.in.ua

    Блог о рыбалке в Украине

    Итак, этот блог – это, прежде всего, выражение моих мыслей и впечатлений от процесса рыбалки в Украине. Моя позиция относительно браконьрства и мой личный вклад в популизацию “честной рыбалки”. Я единолично управляю политикой и создаю контент сайта, поэтому, прошу любить и жаловать меня таким какой я есть…

    На вопрос “Зачем мне это надо?” — отвечаю, шоб було!

    Рыбалка в Украине 2021 Работает на честном слове!

    • Сотрудничество
    • ⚓
    • FAQшка

    ЛОВЛЯ ЛИНЯ НА САМАРЕ

    Эмоциональная рыбалка на знакомой реке

    Пристегните ремни!

    Вход через логин и пароль

    Connect with:

    Login with Facebook Login with Google Login with Twitter Login with Microsoft

    logo


    Забыли пароль?

    Ваш браузер использует блокировщик рекламы! Пожалуйста, отключите его! Ведь реклама помогает данному ресурсу развиваться!