КАРАСЬ СЕРЕБРЯННЫЙ

АНГЛИЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: Carassius
СЕМЕЙСТВО: Карповые

АРЕАЛ ОБИТАНИЯ СЕРЕБРЯНОГО КАРАСЯ В УКРАИНЕ

Более известной рыбы в нашей стране попросту нет. Чуть ли не каждый житель Украины хоть раз в жизни ловил карасей. Существует мнение, что это самый распространённый вид рыб в наших водоёмах. Но он вовсе не местный абориген и в Украину карась попал из далекого Китая. Китайцы культивировали карасей ещё начиная с династии Хань(25-189 н.э.), а в пищу массово начали употреблять совсем не давно. Так например в 1950 году его производилось всего 2000 тонн, а сейчас объемы выращиваемой культуры шагнули за 2 миллиона тонн. В Украине обитает повсеместно, даже в лужах:)

ИХТИОЛОГИЯ

Уникальность этой рыбы состоит в том, что она способна ожить даже после полной заморозки. И вообще о живучести карасей ходят легенды. Даже полностью осушенный и оставленный без воды на зиму пруд  не гарантирует истребление карасиного племени! Более того очень часто рыбаки ловят карасей с обкусанными хвостами, которые после такой травмы умудряются прекрасно жить. Ни одна из представленных в Украине рыб не имеет такой воли и возможности к жизни.

Кстати, серебряные караси нередко вступают в отношения с икрой других карповых, и что совсем удивительно – результативно. Итогом такого спаривания являются самки карася, которые способны размножаться без самцов. Сам же нерест происходит пропорционально в течении всего года, хотя и есть ярко выраженный отрезок весной при достижении температуры воды 18 градусов цельсия. Самцы в нерест принимают брачный наряд (шипы на жаберной крышке). Ему так же присущ гиногенез.

Максимальные размеры – длинна до 50 сантиметров и вес до 3 килограммов. Срок жизни до 12 лет.

ОСОБЕННОСТИ ЛОВЛИ КАРАСЕЙ

На коммерческих водоёмах и в местах проживания гибрида, поймать карася особого труда не составляет ,он охотно ловится на донки и удочки рыбаков. На реках, картина похожая. Исключения – перемена погоды (резкое изменение давления, направления ветра и температуры воздуха) и капризность (иногда карась просто, без видимых причин, закрывает рот на замок). Также следует помнить, что карась в течении дня обычно меняет свои вкусы. Утром может брать на одну наживку, а в обед на другую, более того, может не клевать днём, а ночью съесть пустой крючок…

Карась непредсказуемый, но известно, что это донная рыба, которая кормится и обитает в придонном слое. Карась предпочитает места с тихим течением и тёплой водой, абсолютно всеядный, нередко лакомится и карповым крупным кормом, но чаще его ловят на червя, опарыша, манку,тесто,хлеб и перловку. В последнее время рыбаки приспособились к ловле карася на пенопластовые шарики (метод). Активно откликается на прикормку.

Весной карась начинает кормиться в зарослях береговой растительности на глубинах до 1 метра, летом клюёт и у берега, и с глубины, осенью при понижении температуры – прекращает питаться, местами зарывается в ил. Карась настолько непредсказуем, что на некоторых водоёмах вообще не клюёт зимой!

СЕЗОН ЛОВЛИ И ВРЕМЯ ЖОРА

Весна, лето и начало осени самое благоприятное время для ловли карасей. Клев возможен как днем, так и ночью, но лучше всего он ловится в сумерках.

ИДЕАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ЛОВА

Раннее летнее утро, или поздний вечер. Самая высокая активность наблюдается на границе смены дня и ночи.

ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ТЕЛА

Тело этой рыбы высокое, округлое сжатое с боков и плотно покрытое чешуей. Во рту есть один ряд глоточных зубов. Окраска серебристого карася слишком влияет от окружающей среды. Может быть как светло-серебряной, так и темной или золотистой. У классического днепровского карася плавники белые, но часто встречаются караси со светло-оранжевыми плавниками, или с почти черными.

ГАСТРОНОМИЯ

Гастрономические показатели на высоте. Жареный карась – классическое украинское блюдо, не редко он оказывается на кухонном столе. Так же его отваривают и иногда вялят. Единственный минус – много мелких костей у крупных особей, но я уже рассказывал как с этим бороться.

МИРОВЫЕ РЕКОРДЫ